Forneria Oliva
ENTRADAS
BURRATA CAPRESE
(Finalização Fria) Queijo mozzarella de búfala cremosa com pesto de manjericão, tomates confit e manjericão. Acompanhada de pão italiano.
R$ 69,00
CARPACCIO À MODA BÉRGAMO
(Finalização Fria) Finas fatias de carne bovina premium crua, rúcula, parmesão, alcaparras, molho especial, pimenta-do-reino, azeite de oliva e flor de sal. Acompanhado de pão italiano.
R$ 56,00
BRUSCHETTA CAPRESE
(Finalização Fria) Pão italiano, azeite de alho, tomates confit, queijo mozzarella de búfala fresca, pesto de manjericão e manjericão.
R$ 32,00
BRUSCHETTA DI PARMA
(Finalização Fria) Pão italiano, azeite de alho, queijo mozzarella de búfala fresca, presunto tipo Parma, pimenta-do-reino e geleia de damasco.
R$ 36,00
BRUSCHETTA POMODORO
Pão italiano, azeite de alho, tomates confit e manjericão.
R$ 29,00
Provoleta
Queijo provolone defumado, assado, 150g, tomate cereja, alecrim,pão italiano (4 fatias).
R$ 49,00
Polpete al Pomodoro
Molho de tomate pelati com manjericão, almôndegas decarne bovina (3 unidades), queijo parmesão, pão italiano (4 unidades).
R$ 44,00
PIZZAS SALGADAS
MARGHERITA
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarella de búfala, queijo parmesão, azeite de oliva e manjericão.*25cm.
R$ 49,00
CALABRESA
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarella, calabresa, cebola e orégano.*25cm.
R$ 49,00
QUATTRO FORMAGGI
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijos mozzarella, gorgonzola, grana padano e parmesão.
R$ 56,00
PORTUGUESA
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarella, cebola, presunto, ovos, azeitona preta com caroço e orégano.*25cm.
R$ 52,00
PEPPERONI SPECIALE
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarella, gorgonzola e nosso salame artesanal levemente picante.*25cm.
R$ 55,00
POLLO & DUE FORMAGGI
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijos mozzarella e parmesão, peito de frango desfiado, tomates confit, azeite de oliva e orégano.*25cm.
R$ 60,00
O PORTO
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, mozzarella, bacon de pernil, finalizada com melado de cana e flor de sal.*25cm.
R$ 57,00
MODENA E PARMA
(Finalização Fria) Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarella, rúcula, burrata (queijo mozzarella de búfala cremosa), presunto tipo Parma e redução de aceto balsâmico.
R$ 66,00
Di Parma
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarela, presunto D’ Parma, lascas de pamesão.
R$ 62,00
PEPPERONI
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarella e nosso salame artesanal levemente picante.*25cm.
R$ 49,00
CARBONARA
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, mozzarella, bacon de pernil, ovo com gema mole, finalizada com, flor de sal, parmesão e pimenta-do-reino.
R$ 62,00
Dolce Diávola
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano,queijo mozzarela, salame artesanal levemente picante, redução de acetobalsâmico.
R$ 54,00
DI TOSCANA
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarela, linguiça Blumenau, cebola roxa, finalizada com geleia degoiaba (Opcional)
R$ 56,00
Pomodoro
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano,queijo mozzarela, tomate cereja confitado, manjericão fresco e orégano.
R$ 49,00
Caprese
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarela, mozzarela de búfala, tomate cereja fresco, pesto de manjericão, manjericão fresco.
R$ 52,00
OLIVA
(Finalização Fria) Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarella, burrata (queijo mozzarella de búfala cremosa), pesto de manjericão e azeite de oliva.*25cm.
R$ 64,00
Rúcula com pomodoro secci
Massa de longa fermentação, molho de tomate pelatti italiano, queijo mozzarela, rúcula, tomate seco, parmesão ralado.
R$ 48,00
PIZZAS DOCES
Nutella e Fragola
Massa de longa fermentação, recheado creme de avelã e morangos frescos,(opção de adicional de Nutella).
A partir de R$ 56,00
CIOCCOLATO BIANCO & FRUTTI DI BOSCO
Massa de longa fermentação, creme de queijo gruyère, pedaços de chocolate branco premium e geleia de frutas vermelhas.*25cm.
R$ 62,00
CIOCCOLATO
Massa de longa fermentação, ganache de chocolate preto meio amargo premium, pedaços de chocolate 70% e flor de sal.*25cm.
R$ 49,00
SENSAZIONE
Massa de longa fermentação, ganache de chocolate preto meio amargo premium, pedaços de chocolate 70% e fatias de morangos frescos.*25cm.
R$ 53,00
BEBIDAS LEVES
ÁGUA S/ GÁS 500ML
R$ 6,00
ÁGUA C/ GÁS 500ML
R$ 6,00
COCA-COLA 350ML
R$ 9,00
COCA-COLA ZERO 350ML
R$ 9,00
GUARANÁ ANTARTICA 350ML
R$ 9,00
GUARANÁ ANTARTICA ZERO 350ML
R$ 9,00
TÔNICA 350ML
R$ 9,00
SUCO DE LARANJA INTEGRAL
MACROVITA.
R$ 12,00
SUCO UVA INTEGRAL
GARIBALDI.
R$ 12,00
SODA ALLA MELA VERDE
Le sirop pomme verte, água com gás, rodelas de limão Taiti.
R$ 14,00
SODA AL MIRTILLO ROSSO
Le sirop cranberry, água com gás, rodelas de limão Taiti.
R$ 14,00
RED BULL ENERGY DRINK
R$ 18,00
RED BULL ZERO
R$ 18,00
RED BULL TROPICAL
R$ 18,00
REFRIGERANTES
CERVEJAS
DRINKS
APEROL SPRITZ
Aperol, espumante demi-sec, água com gás e laranja. O Aperol é um aperitivo italiano de cor laranja brilhante, possui um sabor único graças a sua receita secreta a base de infusões com ingredientes especialmente selecionados, incluindo laranjas doces e amargas, além de várias outras ervas aromáticas e raízes.
R$ 35,00
LIMONCELLO SPRITZ
Licor limoncello, espumante demi-sec, água com gás e limão siciliano. Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na Costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, mas também é produzido na Sicília e na Sardenha.
R$ 39,00
NEGRONI
O Negroni é um dos coquetéis italianos mais icônicos do mundo, conhecido por sua cor vermelho-rubi e sabor amargo. Ele é feito a partir de uma combinação de gin, Martini Rosso e Campari, e decorado com uma fatia de laranja e gelo especial.
R$ 35,00
GIN ROSSO
Gin, água tônica, geleia de morango e morangos.
R$ 33,00
GIN TROPICAL
Gin, Red bull Tropical e rodelas de laranja Bahia.
R$ 33,00
GIN TÔNICA
Gin, água tônica, alecrim e rodelas de limão siciliano e laranja Bahia.
R$ 33,00
DRINKS ZERO ÁLCOOL
CHOPP
VINHO TINTO
CASTILLO SAN SIMON TTO D.O JUMILA MURCIA 750 ML
D.O Jumilla, Murcia - 750ml - Elaborado com a casta espanhola Monastrell, sem passagem por barricas, é um tinto de grande aptidão gastronômica. Com um perfil elegante, este vinho encanta os sentidos com aromas e sabores delicados, toques de ervas aromáticas, frutos silvestres e flores, criando uma explosão de sabores.
R$ 89,00
TRUFFLE HUNTER LEDA BARBERA D'ASTI
DOCG -750ml - Itália - Vinho elaborado com a uva Barbera provenientes de vinhedos em Castagnole Lanze e Costiglioled? Asti. Amadureceu em barricas de carvalho por 6 meses. Vinho muito equilibrado, com bom corpo e taninos muito macios. *Amadurecimento: Amadureceu 6 meses em barricas. - Harmonização: Risotos, massas e carnes de porco
R$ 149,00
LUCCARELLI PRIMITIVO PUGLIA IGP
Puglia -750ml - Itália - Apresenta aromas de frutas escuras (ameixa e cereja), ervas finas (alecrim) e notas de baunilha. No paladar é seco, apresenta corpo médio, boa acidez, taninos macios e final persistente. Disponível também na versão Magnum (1,5 l). - Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos intensos e queijos curados.
R$ 189,00
CORBELLI MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
Abruzzo -750ml - Itália - Apresenta aroma de frutas vermelhas. No paladar é seco, encorpado, com taninos bem estruturados e equilibrado. - Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos e pizzas
R$ 119,00
TAÇA VINHO CABERNET SAUVIGNON
Experimente o nosso Cabernet Sauvignon de alta qualidade, elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Tannat, tem notas intensas de frutas vermelhas. É o acompanhamento perfeito para nossas pizzas mais complexas, como a Formaggi ou a Peperoni Speciale.
R$ 24,00
TAÇA DE VINHO TINTO MERLOT
Experimente o nosso Cabernet Sauvignon de alta qualidade, elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Tannat, tem notas intensas de frutas vermelhas. É o acompanhamento perfeito para nossas pizzas mais complexas, como a Formaggi ou a Peperoni Speciale.
R$ 24,00
VINHO BRANCO
TERRAS D´EL REI
Branco - Alentejo - 750ml - Portugal - Vinho com aroma de frutas frescas. Em boca é seco, jovem e equilibrado. - Harmonização: Acompanha peixes, mariscos e saladas.
R$ 85,00
ROCA EXCLUSIVO CHENIN CHARDONNAY
Branco - San Rafael, Mendoza - 750ml - Argentina - Apresenta aromas de frutas brancas e cítricas. Em boca é seco, leve e equilibrado. - Harmonização: Acompanha massas leves.
R$ 95,00
TAÇA DE VINHO BRANCO
O nosso vinho Chardonnay é elaborado a partir de uvas selecionadas 100% Chardonnay da Serra Gaúcha e apresenta um aroma intenso de frutas amarelas e cítricas. É um vinho branco refrescante e combina muito bem com nossas saladas, brusquetas e pizzas leves.
R$ 24,00
VINHO ROSE
NEDERBURG ROSÉ
Rosé - Paarl - 750ml - África do Sul - Um rosé frutado com notas de frutas vermelhas. Em boca é levemente suave e possui final agradável.- Harmonização: Ideal para acompanhar salmão defumado, saladas de verão e pratos vegetarianos.
R$ 109,00
NUMBERED EDITION
Rosé - Rioja - 750ml - Espanha - Trata-se de uma edição limitada e numerada: cada garrafa tem um rótulo único. Soto de Oñatil é o nome da propriedade. Na degustação apresenta cor rosa claro. Entre seus aromas frutas vermelhas que lembram framboesa. Em boca é fresco e frutado. - Harmonização: Ótimo para acompanhar aperitivos ou queijos diversos.
R$ 95,00
TAÇA DE VINHO ROSE
Nosso vinho Rosé é elaborado com uvas Malvasia e Cabernet Sauvignon, cuidadosamente selecionadas na Serra Gaúcha e leva aromas de melancia e limão siciliano. O vinho Rosé combina muito bem com pratos como saladas, brusquetas e pizzas!
R$ 24,00
ESPUMANTES
ESPUMANTE BEAU ROCHER BRUT
Rosé - 750ml - França - Espumante francês rosé seco. Apresenta aromas intensos de frutas vermelhas, como morangos e cerejas. Em boca, é cremoso, macio e muito equilibrado. - Harmonização: Excelente como aperitivo, mas também acompanha saladas e pratos leves.
R$ 99,00
ESPUMANTE BELVINO GRILLO BRUT
Branco - 750ml - Itália - Aroma frutado de frutas cítricas e notas florais. Em boca, é macio, fresco, equilibrado e tem perlage fino (bolhas elegantes). - Harmonização: Ideal com peixes crus, queijos frescos, frutos do mar, aves e peixe frito.
R$ 119,00
